Hattivatti keksit

      Vaaleat hattivatti keksit

Etsin pitkään hattivatti muotteja, sillä ne tuntuivat olevan aina loppu.
Vihdoin löysin ne, ja voi kuinka iloinen Napa oli !

Meillä leivotaan pipareita ympäri vuoden, mutta nyt vaihteen vuoksi teimme helpon, vaaleantaikinan perinteisen piparitaikinan sijasta.

Muutama asia ennen itse reseptiä:

Yleensä suositus taikinalle on antaa olla vuorokausi jääkaapissa ilman leipomista.
Me olimme hätähousuja ja annoimme taikinan olla vain 30 min jääkaapissa, ja leipominen onnistui silti todella hyvin!

Taikina pysyi kasassa ja oli helppo käsitellä.

Monet tykkäävät käyttää leivontaan voita, minä käytin juoksevaa margariiniseosta. ( Siinä siis öljyä ja margariinia.)
Toimi minusta hyvin!

Resepti:

(Noin 40 kpl keksejä)

250 g rasvaa

* 3 dl sokeria

* 3 munaa

* 1½ tl vaniljasokeria

* 1 tl kanelia

*0,5-1 tl kardemummaa (Oman maun mukaan)

* 8 dl vehnäjauhoja

* ½ tl soodaa

* ½ tl leivinjauhetta

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen taikinaa koko ajan vaahdottaen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa ainakin 30 minuuttia, mieluiten vuorokauden.

 Kauli taikinasta ohut levy ja paista pipareita 175 asteessa 7-12 minuuttia uunista riippuen.

   Olivat kyllä Super hyviä ! Näillä on hyvä aloittaa viikonloppu !

                                     

          Mukavia leivonta hetkiä !

Terkuin: Napa ja Mami